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Se gli americani dicono “quick as a wink” noi diciamo “veloce come un battito di ciglia… e finisce la bottiglia!” perché il nostro spumante Brut Rosè, dura il tempo di un occhiolino! Da salasso di uve autoctone di Serrapetrona una bollicina rosa, dalla spuma fine e con note fragranti, di media struttura e una beva piacevolissima, perfetta dall’aperitivo al pasteggio

Denominazione: Spumante Brut Rosè
Vitigno: uva autoctona di Serrapetrona
Vigna: Colli
Allevamento: Guyot semplice
Resa per ettaro: 45 hl
Vendemmia: manuale, terza decade di settembre
Vinificazione: pigiatura soffice, da salasso di uva autoctona di Serrapetrona, decantazione statica del mosto, fermentazione in acciaio con lieviti indigeni per 15 giorni a 15-16 °C, presa di spuma con fermentazione lenta in autoclave per 60 giorni
Maturazione e affinamento: permanenza 6 mesi sulle fecce fini
Gradazione alcolica media: 12% vol.
Produzione media: 3.300 bottiglie.
Caratteristiche: brillante, rosa tenue ramato con perlage fine e vivace. Piacevoli sentori di piccola frutta rossa, lampone e fragola, accompagnati da una rosa in chiusura. Fresco e subito sapido, di bella struttura e persistente
Abbinamento: aperitivi e fingerfood, antipasti di mare, risotto ai funghi o verdure, frittura di pesce, lievitati
Servizio: 8 – 10 ° C

SCHEDA TECNICA

Raccolta Differenziata
Verifica il sistema di raccolta del tuo comune
Capsula – C/PVC90 – Plastica
Tappo – FOR51 – Sughero
Bottiglia – GL71 – Vetro

12,00 €

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