BLINK
Se gli americani dicono “quick as a wink” noi diciamo “veloce come un battito di ciglia… e finisce la bottiglia!” perché il nostro spumante Brut Rosè, dura il tempo di un occhiolino!
Da solo salasso delle uve di Vernaccia Nera produciamo questa vivace bollicina rosa, che porta con sé l’acidità dell’altitudine e la struttura del vitigno, che amplia le possibilità di abbinamento del calice, dall’aperitivo al pasteggio. La sosta sulle fecce arricchisce i profumi di note fragranti e la spuma fine e persistente ne rende la beva piacevolissima.
Da solo salasso delle uve di Vernaccia Nera produciamo questa vivace bollicina rosa, che porta con sé l’acidità dell’altitudine e la struttura del vitigno, che amplia le possibilità di abbinamento del calice, dall’aperitivo al pasteggio. La sosta sulle fecce arricchisce i profumi di note fragranti e la spuma fine e persistente ne rende la beva piacevolissima.
Classificazione: Vino spumante Brut Rosè
Tipologia vino: Vino spumante Brut, metodo Martinotti lungo
Vitigno: Vernaccia Nera
Allevamento: Guyot semplice
Vendemmia: Terza decade di Settembre, a mano
Vinificazione: Pigiatura soffice, con leggera pressatura, pulizia del mosto per decantazione statica, fermentazione
per 15 giorni in vasche d'acciaio a 15-16°C, presa di spuma con fermentazione lenta in autoclave per 60 giorni.
Gradazione: (media) 12% vol.
Produzione: (media) 10.000 bottiglie.
12,50 €
