La nostra cucina propone un menu agrituristico tipico della tradizione marchigiana da gustare in abbinamento ai nostri vini. I prodotti che utilizziamo provengono da aziende agricole locali.
Il nostro agriturismo dispone di quattro camere standard con servizi privati. Tutte le camere godono di una stupenda vista panoramica. La ricca colazione tradizionale è inclusa nel prezzo.
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 Macerata Loreto Recanati Tolentino |
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 Serrapetrona Camerino Montecassiano Montelupone Sarnano |
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 Parco Nazionale dei Monti Sibillini Parco Regionale del Monte Conero Riserva Naturale Abbadia di Fiastra |
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 Abbazia di FIastra Abbazia di Rambona Convento di Forano Santuario di San Nicola |
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 Civitanova Marche Porto San Giorgio Sirolo Numana |
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 Castello della Rancia Castello di Caldarola Rocca di Varano Castello di Lanciano Museo Napoleonico |
Le Terme Santa Lucia si trovano in cima a un colle, a ridosso di un fitto bosco secolare. Il vasto complesso termale comprende il Centro Estetico Terme di Santa Lucia e il sofisticato Ambulatorio di Riabilitazione e Terapia Fisica.
Manifestazione amata dai melomani di tutto il mondo che si svolge tra luglio e agosto nella suggestiva cornice dello Sferisterio di Macerata, una delle opere architettoniche più significative del tardo Neoclassicismo europeo. Le opere, i recital e gli appuntamenti sono inseriti nel cartellone annuale della Stagione Lirica di tradizione della città d’arte marchigiana.
Lungo circa 30 km e disposto su 8 livelli geologici, è uno dei percorsi sotterranei più affascinanti del mondo. Uno straordinario sistema di grotte carsiche che l'acqua ha scavato, in centinaia di milioni di anni, sciogliendo piccole quantità di calcare per poi depositarlo nelle forme più strane: stallatiti, stalagmiti, lance di alabastro e laghetti d’acqua cristallina dai colori e dalle sfumature assolutamente irreali.
La Santa Casa di Loreto è una meta di pellegrinaggio nota in tutto il mondo. La costruzione del santuario fu conclusa nel 1587 mentre il campanile, disegnato da Luigi Vanvitelli, fu costruito nel 1755. Secondo la leggenda, il santuario sorge nel luogo in cui, nel 1294, la dimora della Vergine Maria sarebbe stata prodigiosamente trasportata dagli Angeli dalla lontana Nazareth.
Ben dieci tra i borghi più belli d'Italia riconosciuti dal Touring Club si trovano in provincia di Macerata: Treia, Cingoli, Visso, San Ginesio, Sarnano, Montecassiano, Montelupone, Montecosaro, Matelica, Esanatoglia. Borghi antichi e città storiche che hanno mantenuto nei secoli il loro aspetto architettonico originario. Camminando per le piccole vie incontrerete una storia millenaria fatta di mura, vicoli, chiese, musei, profumi e sapori della tradizione.
Una passeggiata a cavallo nella Riserva Naturale Abbadia di Fiastra, una giornata da trascorrere immersi completamente nella natura alla scoperta degli animali selvatici, dei colori e dei profumi delle campagne marchigiane. Per bambini e adulti di ogni età.
Oltre ad essere una regione che si fa apprezzare per il suo meraviglioso patrimonio naturalistico, le Marche sono anche una terra di antiche tradizioni artigianali e manifatturiere. Venite a scoprire dove nascono le grandi firme. Dalle piccole botteghe nascoste ai numerosi outlet di celebri griffes, non avrete che da scegliere.
Indirizzo: Via Colli 7/8 - 62020 Serrapetrona (MC) Italia
Tel: +39 0733 908329
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Ufficio Commerciale - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Responsabile Amministrazione - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
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Immerso nel verde, adagiato in cima a una collina in una posizione dominante da cui si gode un panorama incantevole sul bosco, sui vigneti e sui paesi circostanti con i monti Sibillini che fanno da sfondo, il nostro agriturismo è un piccolo gioiello di quiete.
Un antico casale a ridosso della cantina, ristrutturato con cura e attenzione ai dettagli. Un’oasi di serenità, ospitalità e cultura. Il punto di partenza ideale per scoprire le meraviglie della nostra terra e per godere appieno tutte le sue eccellenze.
Per tutti coloro che vorranno conoscere il territorio di Serrapetrona, approfondire le caratteristiche del vitigno autoctono Vernaccia Nera e degustare i vini da noi prodotti, saremo felici di accogliervi tutti i giorni, dalle 9.00 alle 12.00 e dalle 14.30 alle 18.30, per farvi vivere una delle nostre esperienze, prenotabili direttamente dalla sezione dedicata del sito, oppure chiamando il numero +39 0733 908329 o scrivendo a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo., con almeno un giorno di preavviso.
Sarete affascinati dal panorama mozzafiato che si aprirà ai vostri occhi diverso in ogni stagione. Toccherete con mano l’atmosfera magica che si respira e avrete la possibilità di cogliere i segreti più preziosi del viaggio che inizia dai vigneti per si conclude nel calice.
Le nostre esperienze iniziano con una passeggiata nel vigneto, dove vi racconteremo il vitigno, il sistema di allevamento e la fase di crescita in cui si trova la pianta, in relazione al periodo dell’anno.
Si passa poi alla cantina, che parte il fruttaio, la stanza dedicata all’appassimento della Vernaccia Nera, la zona di vinificazione, nella quale vi spiegheremo le lavorazioni e la bottaia, dove il vino riposa nel legno. In novembre e dicembre nel fruttaio è possibile trovare i grappoli nelle cassette per l'appassimento.
Infine, concluderemo la visita con la degustazione dei nostri vini, in base alle vostre preferenze.
Per chi desidera mangiare, la Locanda ColdiVino all’interno della Tenuta è aperta su prenotazione.
Vi aspettiamo!
Terre di Serrapetrona – Tenuta Stefano Graidi si trova nel cuore delle Marche ed oltre a poter essere agevolmente raggiunta in automobile, percorrendo la SS77, che collega la costa marchigiana all’Umbria, è un ideale punto di partenza per scoprire le bellezze culturali, naturalistiche, gastronomiche e gli eventi che il territorio circostante ha da offrire.
Al link Comune di Serrapetrona | Turismo potrete trovare le attrazioni e gli eventi del nostro Comune, mentre visitando MacerataTurismo – Portale turistico della provincia di Macerata potrete pianificare la visita di tutta la provincia e per chi è alla ricerca del contatto con la natura, non possiamo che raccomandarvi il Parco Nazionale dei Monti Sibillini, nel quale potrete respirare aria pura e praticare tante attività e sport all’aperto.
I nostri vini, ad esclusione di un unico vino bianco, Unbianco, appunto, uvaggio di uve Pecorino e Sauvignon Blanc, sono produzioni monovarietali da Vernaccia Nera, il vitigno autoctono di Serrapetrona, selezionato nei secoli dall'esperienza e dalla saggezza degli avi viticoltori. Quest’uva, in grado di resistere alle gelate primaverili, fruttificare e maturare in un clima pedemontano, caratterizzato da forti escursioni termiche ed esposizione alle brezze marine, viene tradizionalmente lavorata con la tecnica dell’appassimento naturale. La quantità di uva passita nei diversi vini, varia in relazione alla tipologia e il solo prodotto nel quale non viene usata è il Blink.
Le uve di Vernaccia Nera vengono raccolte esclusivamente a mano e in relazione al livello di maturazione necessario per il vino che andranno a produrre.
Nota per la sua maturazione tardiva, la Vernaccia Nera veniva solitamente vendemmiata a partire dalla fine del mese di ottobre. L'aumento delle temperature delle ultime estati però, nonostante l’elevata altitudine media dei vigneti, rende sempre più necessario anticipare la raccolta di qualche settimana. La vendemmia inizia con la selezione in cassetta dei grappoli migliori, che appassiranno nel fruttaio, e prosegue con l’uva che verrà invece vinificata subito, per la produzione del vino base.
La fermentazione alcolica viene innescata con piede di fermentazione da lieviti indigeni e avviene in acciaio per tutte le referenze, con temperatura controllata per i vini d’annata.
La maturazione dei nostri Serrapetrona DOC avviene in botti di rovere italiano da 25 e 50 ettolitri, per due o tre anni, mentre quella del Sommo in barrique francesi, di diverse zone di provenienza e di cui alcune in ciliegio, per il tempo che si riterrà necessario.
La presa di spuma per tutti i nostri spumanti avviene in autoclave, con metodo Martinotti, a temperatura controllata per due mesi, così da ottenere una spuma setosa e persistente.
L’affinamento in bottiglia va da poche settimane a diversi mesi o anni a seconda del vino.
La Vernaccia Nera di Serrapetrona, codice genetico della cantina Terre di Serrapetrona – Tenuta Stefano Graidi, è una varietà di Vitis Vinifera a bacca rossa di buona vigoria, con foglia medio-grande e grappolo alato, serrato, costituito da piccoli acini di colore nero-violaceo a buccia di medio spessore e polpa molle dal sapore leggermente aromatico. Un vitigno tardivo che riesce ad evitare le gelate primaverili e grazie al particolare microclima in cui cresce, sviluppa caratteristiche organolettiche eccezionali ed uniche come sentori di frutta rossa, da fresca ad evoluta a seconda delle lavorazioni, e la distintiva speziatura di chiodo di garofano, pepe nero e cannella, che vengono arricchiti dall’appassimento, durante il quale l’uva completa la sua maturazione, rendendo più gentile l’importante trama tannica, per regalarci sensazioni inaspettatamente piacevoli.
Perla dell'enologia marchigiana, tanto antica quanto rara, quest’uva viene coltivata dai contadini della zona fin della centuriazione romana, come attestato dal Bollettino Ampelografico del Ministero dell'Agricoltura del 1876, che riporta come già nel 1872 la Vernaccia Nera era stata dichiarata la prima [migliore] delle uve colorate per fornire eccellenti vini da pasto.
L’attuale zona di produzione della Denominazione di Origine Controllata è limitata ad un ristretto areale di soli 37 km² intorno al Comune di Serrapetrona.
A 500 metri s.l.m., in provincia di Macerata, a circa 30 km della costa adriatica e ai piedi dei Monti Sibillini, le colline circostanti Serrapetrona esposte a Sud-Est, su cui soffia la costante brezza marina, che spesso lascia spazio a venti più importanti, sono state levigate nel tempo, fino a formare i ripidi e scoscesi pendii su cui sono impiantati i vigneti di Vernaccia Nera. Le viti, combattono la gravità affondando le proprie radici nei terreni color crema, marnosi-calcarei composti di argilla bianca e fine, arricchita da uno scheletro pietroso, che apportano piacevole mineralità e sapidità, insieme alle escursioni termiche tra giorno e notte, che fissano i profumi e l’acidità che ritroviamo nei vini.
Il vigneto della cantina Terre di Serrapetrona - Tenuta Stefano Graidi è formato da sette piccoli appezzamenti di proprietà, per un totale di circa 20 ettari, di cui l’80% è dedicato alla coltivazione della Vernaccia Nera, a cui si affiancano produzioni minori di Pecorino, Sauvignon Blanc e Sangiovese.
Proprio come accadeva in passato, la coltivazione della vite è ancora oggi limitata alla conformazione naturale del territorio. I vigneti sono infatti circondati da boschi, uliveti, prati e ruscelli, che non permettono un'agricoltura intensiva, mantenendo ridotto lo spazio da adibire a vigneto e garantendo la salvaguardia della biodiversità.
La cantina è impegnata sin dalla sua acquisizione nell'applicare metodi e tecniche innovativi che permettono di portare benefici al suolo e ai frutti prodotti, quali il mantenimento di un tappeto erboso, utile a contrastare sia l'erosione del terreno, causata dall'importante ripidità dei pendii e aggravata dalle piogge torrenziali ormai sempre più frequenti, che l'evaporazione dell'acqua piovana, fondamentale per la resistenza della vite, stressata dalle temperature sempre crescenti e dall'allungarsi dei periodo di siccità.
Al fine preservare i vigneti e la ricchezza biologica dei territori della zona, la produzione delle uve segue il regime di agricoltura biologica, che prevede trattamenti di precisione senza uso di sostanze chimiche, attuabili attraverso sistemi avanzati di geolocalizzazione, che permettono di monitorare costantemente lo stato di salute della vite e intervenire tempestivamente quando è necessario. Inoltre, gli strumenti di previsione meteorologica installati nei campi consentono di anticipare le condizioni atmosferiche e di pianificare le attività agricole in modo da prevenire le problematiche e ottimizzare le fasi di lavoro. Questo approccio, oltre a determinare una significativa riduzione dei trattamenti, ha anche reso possibile una reale ed efficace produzione agricola sostenibile.
