UNBIANCO

Da circa un ettaro di vigna di filari misti di Pecorino e Sauvignon Blanc, produciamo in uvaggio il solo vino bianco della nostra gamma, nel quale emerge tutta la forza del Pecorino “dei Monti Azzurri”, nella struttura e nel grado alcolico, arricchito dalla salinità del terreno e dall’acidità dei vini di montagna, e corredato dai piacevoli profumi del Sauvignon Blanc, esaltati dalle escursioni termiche notturne, proprie del clima di Serrapetrona. Le tecnica della criomacerazione e la sosta sulle fecce fini, contribuiscono all’equilibrio e alla persistenza del vino, che risulta tanto fresco quanto importante.

Denominazione: Marche Bianco IGT
Vitigni: Pecorino, Sauvignon Blanc
Vigna: Cognoli
Allevamento: Guyot semplice
Vendemmia: manuale, prima decade di settembre
Vinificazione: diraspa-piagiatura delle uve, breve macerazione a freddo, pressatura soffice, decantazione statica del mosto, fermentazione con lieviti indigeni in acciaio a temperatura controllata
Maturazione e affinamento: permanenza 3 mesi sulle fecce fini, acciaio
Gradazione alcolica media: 13,5% vol.
Produzione media: 3.000 bottiglie
Caratteristiche: giallo paglierino con riflessi dorati. Intenso, con rimandi floreali di frutta fresca a polpa gialla, corredati da una netta mineralità ed un finale agrumato. Di buon corpo ed equilibrio, sapido e molto persistente
Abbinamento: primi alle verdure, secondi o zuppe di pesce, crostacei, sushi, carni bianche
Servizio: 8 – 10 °C in calice ampio

SCHEDA TECNICA

Raccolta Differenziata
Verifica il sistema di raccolta del tuo comune
Capsula – C/PVC90 – Plastica
Tappo – FOR51 – Sughero
Bottiglia – GL71 – Vetro

11,50 €
TERRE DI SERRAPETRONA
Tenuta Stefano Graidi
Via Colli 7/8 - 62020
Serrapetrona (MC) Italia
Tel: +39 0733 908329
info@terrediserrapetrona.it

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